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Mostrando entradas de marzo, 2008

Fajitas de pollo

Ingredientes para 4 personas: 1 kg. de pechugas de pollo (si son de corral mejor) 2 cebollas blancas medianas 2 pimientos verdes italianos 1 pimiento rojo 12 tortillas de maíz (las de Old el Paso se venden en la mayoría de las grandes superficies). Ésta marca también vende un sazonador en sobres bastante cachondo. 1 paquete de Tranchetes (si señor, los Tranchetes de toda la vida. También podemos comprar queso cheddar en lonchas). Calabacín y maíz dulce (opcionales) Sal, pimienta negra (recién molida), aceite de oliva virgen extra y una pizca de cayena molida. Instrumentos necesarios: 1 tabla para picar 1 cuchillo afilado (cuanto más afilado esté, más seguro) 1 puntilla afilada 2 sartenes grandes antiadherentes 1 horno Elaboración: En primer lugar nos lavamos las manos. Con nuestra puntilla pelamos las cebollas; para limpiar los pimientos los pasamos por el grifo, y luego con el dedo gordo apretamos el rabito hasta que se hunda la parte superior; los sacudimos para que caigan las …

Crema de calabacín

Ingredientes para 4 personas:

2 calabacines medianos
1cebolla mediana
1 patata
1 puerro
1 diente de ajo
350 cl. de nata para cocinar (18% materia grasa)
400 cl. de leche entera
2 quesitos
Sal, pimienta negra (recién molida) y aceite de oliva virgen extra

Instrumentos necesarios:

1 tabla para picar
1 cuchillo afilado (cuanto más afilado esté el cuchillo, más seguro será, os lo juro)
1 puntilla afilada
2 cacerolas con sus tapas
1cuchara de madera
1 batidora
1 colador chino
1 bol

Elaboración:

En primer lugar nos lavamos las manos. A continuación, y siguiendo con el rollito higiénico, lavamos los calabacines y el puerro con abundante agua fría. Para limpiar este último le cortamos las raíces y la mitad de la parte verde (la otra mitad la lavamos con agua y la envolvemos en papel film, la usaremos en otro capítulo). Con nuestra puntilla le haremos una cruz en ambos extremos y le quitaremos bajo el grifo toda la tierra. Pelamos la patata y la “cascamos” (reservamos en un bol). Pelamos la cebolla y la reservamo…

Empezamos!!!

Hoy empieza la andadura de este nuevo blog ideado por Jose "Torquemada" y yo.
Los objetivos que nos hemos fijado para esta aventura son dos; ayudar a todos los que nos tenemos que enfrentar con los fogones a diario (recetas para dummies, la parte seria del asunto) y mostrar curiosidades, historias, gilipolleces y todo lo que se nos ocurra relacionado con la comida, el tapeo y sobre todo la cerveza.
Esta última sección estará más orientada al entorno de San Agustín del Guadalix pero también habrá generalidades.

Esperemos que sirva de ayuda, lo podamos actualizar con frecuencia y se convierta en una página de consulta habitual de todos nosotros.

Un saludo a todos y vamos allá!!!