Lentejas

Bueno, pues ya que nuestro cocinero profesional nos tiene un poco abandonados, me voy a lanzar a la piscina con ese guiso tan típico español como son las lentejas... qué ricas, fáciles y rápidas de hacer!!!


Ingredientes (para una olla)

• 1 vaso y medio de lentejas
• 1 cebolla
• 1 zanahoria
• 1 tomate
• 2 dientes de ajo
• 1 pimiento verde
• 1 patata
• medio vaso de aceite
• chorizo
• panceta, careta, oreja, rabo... a gusto del consumidor
• 1 pizca de pimentón
• sal

Preparación
A mí no me gusta beber mientras cocino asi que nada de abrir botellines...

• Ponemos en la olla el aceite y lo calentamos.
• Picamos pequeñito la cebolla, zanahoria, el pimiento verde y el tomate, previamente pelado, y lo echamos en el aceite junto con los dientes de ajo (yo los echo enteros sin pelar ni na). Lo doramos a fuego medio.
• Retiramos un poco la olla del fuego para echar el pimentón que si no se quema.
• Damos un par de vueltas y añadimos las patatas tronchadas en trozos, las lentejas, el chorizo y la carne (vamos todo lo que nos queda) y lo cubrimos con un par de dedos en horizontal de agua. Dejamos que rompa a hervir.
• Si estamos usando olla exprés o superrapida es el momento de cerrarla. En el primer caso lo dejamos 40 minutos dando vueltas y en el segundo unos 18. Si estamos a la vieja usanza pues no sé cuanto tiempo será porque no lo he hecho nunca pero por lo menos 2 horas y media...

Voilá!!! Ya tenemos preparadas unas lentejitas muricas que dejarán con la boca abierta a vuestra madre, abuela, etc y que nos aportarán mucho hierro a la dieta.
PD: la sal la váis echando según lo vayáis viendo
PD2: las lentejas se pueden congelar perfectamente, lo único es que, por misterios de las microondas, calientan muy mal con esta tecnología