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Mostrando entradas de septiembre, 2009

COSTILLAS A LA BARBACOA

Estimados “dummies” y demás seguidores de este humilde rincón del ciberespacio. PERDÓN, PERDÓN Y MIL VECES PERDÓN por el abandono flagrante al que os hemos sometido durante los últimos meses, pero mi nuevo trabajo y la pereza casi pueden conmigo, pero no hay mal que cien años dure y ya estamos de nuevo con ganas. Sin más dilación y con vuestro permiso, vamos a la receta de hoy.

La crisis sigue revoloteando sobre nuestras cabezas y la sombra de las vacaciones es alargada por lo que hoy vamos a realizar un plato barato, rico y sobre todo fácil.
La receta es una variación de la que aprendí en mis comienzos de cocinillas en Las Cochiqueras (terraza, barbacoa, restaurante, jardín de infancia, fresquito en las infernales noches del verano Moncalvillero… Sita en el Camino de la Sima, el teléfono no me lo sé, pero ya lo pondré otro día), y da unos resultados excelentes. Que se lo pregunten a Toño ,a ver cuántos costillares vende en un verano…

Ingredientes (para 4 personas)

2´ 5 Kg de costil…