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Mostrando entradas de abril, 2011

POSIBLEMENTE LA MEJOR TORTILLA DEL PUEBLO

“En invierno y en verano la tortilla de Marcelo la más temprano. Haga frío o haga calor la mejor”.

Esta es la letanía que repite Marcelo día tras día como si de un mantra se tratase. Hace décadas que de madrugada prepara la mejor tortilla de patatas de todo San Agustín de Guadalix y alrededores. Con cebolla, mucha cebolla. Como Dios manda. Jugosa y a un precio que da risa, 2´20 euros el pincho. ¿Quién da más?
Amén de su exquisita tortilla en el Bar Marcelo (Avenida de Madrid 19, 91 841 95 35) se come un más que digno menú del día entre semana (8 euros) y a la carta los fines de semana. Prepara raciones y bocatas. Borda el cordero asado aunque a veces la fama la tengan otros…En lo que a la cerveza se refiere yo recomiendo los tercios de Mahou que siempre están bien fríos.
Si no lo conocéis merece la pena que os dejéis caer por su fantástica terraza (donde mejor se “cotillea” del pueblo) un domingo por la mañana temprano y probéis la susodicha tortilla y veáis la fauna que por allí se de…

SANDWICH HUXTABLE VS. 1.0

Mi estimado blogmaster y yo hablamos hace muchos meses de crear una sección que rindiese homenaje al genial cómico norteamericano Bill Crosby. En su memorable serie solucionaba los problemas más inverosímiles delante un sándwich pantagruélico. Hace unos meses comenzamos esta sección, que se encuentra un poco abandonada, pero prometemos ponerle remedio. ¿A ver qué os parece ésta proposición?

Ingredientes




3 rebanadas de pan de molde blanco sin corteza
2 cucharadas soperas de mahonesa
1 cucharada sopera de mostaza (a ser posible de Dijon)
1 cucharada sopera de queso crema
3 palitos de cangrejo (surimi, vamos, "mortadela marina")
1 huevo duro
¼ de cebolla blanca dulce
1 lata de atún en aceite
50 Grs. De lechugas variadas

Utensilios

1 lengua
1 tabla
1 cuchillo cebollero
1 bol
1 cazo

Elaboración

Manos limpias y botellín frío “al canto”. Ponemos a cocer el huevo (11 minutos desde el momento en el que comienza a hervir el agua). Mientras se cuece el huevo picamos en brunoise la c…