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Mostrando entradas de enero, 2012

SALCHICHAS DE POLLO AL VINO BLANCO

Tras los excesos económicos y gastronómicos de las fiestas navideñas vamos a preparar un plato tan simple como barato y sabroso. Salchichas frescas. He decidido hacerlas de pollo en lugar de las tradicionales de cerdo por aquello de aligerar un poco el plato. No os preocupéis porque se encuentran en la mayoría de las pollerías, carnicerías y casquerías. Animaros.

Ingredientes (para 4 personas)

12 salchichas frescas de pollo
3 cebollas blancas dulces grandes
1 diente de ajo
1 hoja de laurel pequeña
1 ramita de tomillo
Sal
Azúcar
AOVE
1 botella de vino blanco (a partes iguales; media para el cocinero y media para el guiso)

Utensilios

1 sartén antiadherente grande
1 bandeja
1 tabla
1 cuchillo cebollero
1 puntilla
1 pinzas

Elaboración

Manos limpias y copa de vino blanco fresquito a mano (si el vino es de cartón, un botellín por favor). Pelamos las cebollas y el ajo. Cortamos la cebolla en juliana y el ajo en láminas. Reservamos. Calentamos la sartén, añadimos un chorro generoso de aceite p…